Édes savanyú mártás recept tofuval

Ennek az édes-savanyú mártás receptnek a legnagyobb előnye, hogy 15 perc alatt megvan, így bármelyik rohanós hétköznapon el lehet készíteni. Ha még nem kóstoltad ezt az isteni ragut, akkor mindenképpen próbáld ki! A sok zöldség és a különleges édes-savanyú mártás jól egészítik ki a tofu semleges ízét.

Az édes-savanyú mártás tofuval nemzetközileg az egyik legnépszerűbb kínai étel.

Édes savanyú mártás recept elkészítése tofuval

A keményre sajtolt tofu forró olajban könnyen kisüthető. A zöldségeket csak darabolni kell és roppanósra hagyni sülni. Így hamar vacsorát tálalhatunk. Ha nagyon éhes a család, készítsünk levest is a főfogás elé. Jól illik hozzá a kínai csípős savanyú leves.

Hozzávalók

  • 30 dkg tofu
  • 2 db kápiapaprika kockára vágva
  • 50 dkg káposzta felcsíkozva
  • 2 db sárgarépa vékonyra szeletelve
  • 4 ek olaj
  • 2 ek tamarindpép
  • 2 kk őrölt római kömény
  • 2 kk só
  • fél kk kurkuma
  • fél kk őrölt fekete bors
  • 2-3 szárított apró csili (ízlés szerint)
  • 1 ek reszelt friss gyömbér
  • 2 kk nádcukor (vagy nyírfacukor)

Elkészítés

  • A tofut összevágjuk, a kockákat két evőkanál olajon aranyszínűre sütjük egy serpenyőben.
  • Ha kész, kiszedjük, a serpenyőben pedig felmelegítjük a maradék olajat.
  • Beletesszük a gyömbért és a csilit, egy percig pirítjuk, majd rászórjuk a római köményt és a kurkumát, és néhány másodperc múlva hozzáadjuk a paprikát, a répát és a káposztát.
  • Közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek összeesnek.
  • Ekkor felöntjük 2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a cukrot.
  • Addig főzzük, míg a zöldségek roppanósra megpuhulnak, majd belekeverjük a tamarindpépet és a tofukockákat.
  • Alaposan elkeverjük, és ha felforrt, további 3-4 percig főzzük.

Tálalás

Az édes-savanyú mártás recepthez jól illik az illatos basmati rizs. Megszórhatjuk aprított petrezselyemzölddel, vagy akár újhagyma zöldjével is.

Összegzés

Az édes savanyú mártás receptje tuti siker minden alkalommal, akár vendégeknek, akár a szűk családnak készítjük. Ha szeretnénk valami különlegessel feldobni a hétköznapokat, próbáljuk ki bátran!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.